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幾丁質酶測試盒
測定意義:幾丁質主要存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官(例如烏賊的軟骨),以及真菌類的細胞壁中。而幾丁質酶(EC 3.2.1.14)可催化幾丁質水解,具有抵御真菌侵染的作用,成為抗真菌病害的研究熱點。測定原理:幾丁質酶水解幾丁質產生N-乙酰氨基葡萄糖,進一步與對4-Dimethylaminobenzaldehyde產生紅色化合物,在585nm處有特征吸收峰,吸光值增加速率反映了幾丁質酶的活性。
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